|
|
Brambang Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond uien (geschild en fijn geschaafd of fijngesneden)
zout
3 kopjes olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien worden na geschild te zijn,
geschaafd met een speciale uienschaaf of fijn gesneden.
Was de uien onder de kraan in een vergiet goed schoon en laat ze goed uit lekken.
De olie moet goed warm worden.
Doe in de uien een afgestreken dessertlepel zout.
Bak de uien eerst 5 minuten onder groot vuur, daarna op half stellen en het laatst op klein. Roer met een schuimspaan.
Indien de uien lichtbruin en krokant worden, schept men ze uit de olie in een zeef, om de olie te laten uitdruipen.
De gebakken uien moeten in een luchtdichte stopfles of jampot worden bewaard.
|
|
|